小雪过后气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候。民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，每当这时，农家纷纷开始动手制做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节正好享受美食。
在南方某些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早作为农民用来祭牛神的供品。如今，糍粑仍是南方人民春节必备食物，有的地方将糍粑制作成圆形，象征着丰收、喜庆和团圆；有的地方又称为年糕，寓意吉祥如意。
小雪前后，乌鱼群会来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等，台湾中南部海边的渔民们开始晒鱼干、储存干粮。晒鱼干一般要选大鱼，把鱼去鳞和内脏，然后将盐、花椒、大料等放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，将其平放在容器里面，在阴凉处进行晾置四到五天，将鱼挂在阴凉通风处，两三个月后便可取下来，烹煮成各种美食。
小雪前后，土家族群众开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。每年这时，土家族农民都会在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”，用来款待亲朋好友。其主要做法是：用热气尚存的上等新鲜猪肉，剁细后拌以糯米饭、猪血及少量香料调成酱状，灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制，再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，以山泉水合锅而煮。
记者 许岚 整理
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