敦煌市扎实做好“青少年科技创新大赛”期间食品安全保障工作

3月27日至31日，“浦发银行杯”第34届甘肃省青少年科技创新大赛暨第19届中国青少年机器人（甘肃赛区）竞赛在我市举办，敦煌市市场监督管理局严防紧守，切实做好敦煌宾馆、太阳大酒店、丝路怡苑大酒店等七家接待酒店食品安全保障工作。

敦煌市市场监督管理局提前制定了《食品安全保障工作方案》，抽调各监管所执法人员组成四个工作小组，按照统一部署，坚持“预防为主、统筹协调、属地管理、逐级监督”原则，成立食品安全保障领导小组，确保组织领导到位、检查督促到位、检验检测到位、现场保障到位。与餐饮接待单位签署《重大活动食品安全承诺书》，落实重大活动餐饮服务食品安全接待单位的主体责任，并对各接待酒店、活动场馆及周边食品生产经营单位开展监督检查，督促承担接待任务的宾馆饭店对内外环境及设施设备进行彻底清洁。选派责任心强、业务精的监管骨干力量进行驻点监督，驻点监督人员坚守岗位，坚持全天候驻点监督，严把原料进货关、食品贮存关、人员卫生关、清洗消毒关、加工操作关、食品留样关，紧盯重点部位、关键环节，进行全程监控，确保活动期间食品安全保障工作万无一失。加强应急管理，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，迅速向保障工作领导小组报告，并严格按照《敦煌市食品安全事故应急预案》，做好应急处理工作，切实保障参赛者的用餐安全。