玉门市清泉乡羊羔肉系列产品研发品鉴会...

    玉门市清泉“羊羔肉”因产于祁连山北麓的清泉乡而得名，具有肉质鲜嫩爽口、肥而不腻、香而不膻等特点。3月12日下午，在北京裕农公司举行了甘肃省玉门市清泉”羊羔肉”系列产品研发评鉴会。会上，由北京烹饪协会副秘书长、中国农业大学农村研究中心特约研究员、京西稻文化研究会副会长王云，带领团队进行研发并初步推出的10余种运用不同烹饪工艺和调味方法的羊肉新产品一一亮相。

    王云老师介绍说“我们合力将一个优质食材运用烹饪科技手段，其成功后我们将再赴甘肃玉门演示，经过各方认同后我们最终将其科技成果分两步走，其一是把今天的最佳作品在科研单位的帮助下实现工业化，让烹饪科技惠及人民群众；其二我们将在玉门地区开展休闲农业餐饮培训，让更多农村低收入人群学会一技之长，促进农牧民增收，带动玉门休闲旅游经济”。

    农业农村部、农科院畜牧所、北京市市科委、北京市农委、北京市科协等相关单位的专家对清泉“羊羔肉”系列产品进行了评鉴。大家一致认为研发新品无论口味、外形都很好，并指出，这些新产品经过深度开发后市场前景广阔，将来通过与科研机构、企业和社会组织合作，进一步加强职业技能培训和展示，努力培养一大批懂得精细化管理、会电商化运营、智能化操作的复合型人才，不断提升清泉“羊羔肉”产业走出中国、冲向世界的发展水平和品牌影响力。

    清泉乡副乡长顾常宏指出“新产品对于我乡来说很有价值，一是延伸了产业链，提高产品的附加值。以前羊羔肉一直都是羊贩子收，挣不了多少钱，通过深加工以后，农户的收益将大大提升，差不多能翻番；二是拓宽了销售渠道。例如这次开发的新品，有真空包装，也有羊肉罐头等，可以供应给更多的消费者。此外，还有一些优势产品我们可以指导农户搞‘三产’服务，提振产业发展的信心。”