小暑时节正值盛夏，雨水丰富，湿热交加。北方天气炎热，黄精芡实猪肉汤可消除暑热、补脾除湿；南方气候比较湿热，薄菊翠衣清凉饮是夏季炎热天气的养生茶饮，清暑解热、止渴、利小便。
一、黄精芡实猪肉汤（北方）
食材：黄精8克，芡实5克，山药5克，薏苡仁5克，猪瘦肉100克，紫菜2.5克，莲藕20克。
制作方法：1.猪肉洗净，切片，焯水。2.莲藕去皮，切成小块，用水煮熟备用。3.紫菜洗净，撕成小片。黄精洗净备用。4.加食用油热锅，下姜片、葱段爆炒。5.将猪肉、紫菜、莲藕、黄精、芡实、山药、薏苡仁、炒姜片葱段、料酒开水加入砂锅，再烧开后慢火炖煮30分钟。6.加入盐、白糖、胡椒粉，撒香菜末拌匀即可，口味咸鲜。
功效：消除暑热，补脾除湿，养血除烦。适宜人群：暑热内蕴、脾虚怠倦者。不适宜人群：肥胖、血脂较高、高血压者，舌苔厚腻者。
二、薄菊翠衣清凉饮（南方）
食材：薄荷3克，菊花2克，蜂蜜10克，西瓜皮100克。
制作方法：1.薄荷、菊花用纯净水浸泡30分钟，上火煮沸3分钟。2.西瓜皮洗净，削去外皮，切成小块。3.将薄荷菊花水、西瓜皮块倒入榨汁机，加入蜂蜜，榨汁后饮用，口味甜香。
功效：补气养阴，清热解暑，清利头目。适宜人群：烦躁口渴、咽干不适、容易疲劳、气虚自汗等症状者。不适宜人群：寒湿体质者。
记者 许岚 整理
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