第三届智能大会 天津北方网讯：“你们的供餐环节必须严格控制规范分餐、出菜时间、菜品中心温度和备餐台温度……”14日，在负责智能大会接待的一家酒店，河西区市场监管局餐饮稽查执法队保障人员对厨师长说。据悉，市场监管部门为智能大会餐饮食品安全提供有力保障，目前已完成7家接待酒店的食品安全风险评估、逐一排查等工作。 河西区市场监管局统筹安排保障人员，积极做好第三届世界智能大会餐饮食品安全保障前期准备工作。根据《第三届世界智能大会食品安全保障工作实施方案》部署安排，该局负责天津迎宾馆四号、天津梅江中心假日皇冠酒店、万丽天津宾馆、天津津利华大酒店、天津燕园国际大酒店、天津水晶宫饭店、有园酒店7家接待酒店的餐饮食品安全驻会保障及现场快速检测。目前，保障人员已完成7家接待酒店的食品安全风险评估工作，并对建筑与布局、环境管理、设施设备与加工用具管理、原料采购与贮存管理、加工操作管理、就餐场所管理、餐饮具及工器具消毒、食品留样等10项大类别，15项子类别，54条风险评价项目进行逐一排查，对于发现的问题隐患要求接待方立即整改，并已整改落实到位。同时，该局还加强接待酒店周边食品经营单位巡查工作，确保第三届世界智能大会顺利召开。（津云新闻编辑李松达） |