■本报记者 宋露露 觥筹交错间，高脚杯的声音触碰着耳膜。不管在谁的内心里，都有着一个关于酒的故事，或幸福甜蜜，或安然哀伤，不变的是在亲吻酒的那一刻，情绪都会涌上心头。香煎火腿、红酒烩牛肉……来自智利原材料烹饪的特色美食与柯诺苏酒庄佳酿红葡萄酒、自行车系列葡萄酒精心搭配，一场“舌尖上的品酒”盛宴让人陶醉其中，智利葡萄酒，尊贵醇香，于优雅中尽享极致奢华，完美人生在这一刻一起为共聚举杯！3月29日，一场公益品酒会在观山路柯诺苏店举行。记者了解到，像这样的公益品酒会，几乎每个周五都会有一场。而在这背后，则是一个名叫乐伟杰的90后年轻小伙坚守多年的创业初心。
百余场公益品酒会
红酒爱好者的“盛宴”
“观色，选择一个白葡萄酒的颜色，红葡萄酒的颜色……”在wset（由柯诺苏品牌创办的WSET二级品酒课堂，是专为普通葡萄酒爱好者推出的非营利性培训课堂）二级品酒师的讲解中，本次公益品酒活动开始了，来自各行业多位红酒爱好者参加了本次主题活动。主讲老师首先介绍了红酒的“视觉的观”，从澄清度到颜色深度，白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒颜色变化；再是“视觉的闻”，一瓶红酒的纯净度、气味浓度、香味特征；最后是“味觉的尝”，酒的甜度、酸度、单宁、酒体、味道特征、余味长度。然后在老师的带领下，品酒学员调整坐姿慢慢端起酒杯，从单杯酒的颜色、纯净度、气味浓度、香味、再亲吻酒杯，品尝酒的甘甜美味。最后各位学员还体验到了主办方精心准备的3款不同的酒，分别是低、中、高款，从嗅觉到视觉，3杯红酒品下来，学员个个都回味无穷。
来自市人民医院的周女士说，“一直都想学习了解红酒，可是身边没有合适的平台。之前在上海工作，偶尔听到过有关于红酒的文化，这次能有幸参加柯诺苏举办的品酒会，还蛮感谢主办方给大家提供了一个品酒了解的好机会，让我对红酒有了更深入的了解。原来红酒有这么多种，我还了解到并不是红酒味越淡酒越好，之前一直以为味道淡才是好酒，看来真要多参加这样的品酒会，学习些红酒专业知识。”第一次参加品酒活动的张先生表示，“这个品酒会办得确实有意义，之前买红酒都不知道如何选择，一般都是看包装好看就买。今天一听原来贵的酒，外观好看的也不一定是最好喝的，每次喝红酒都感觉一股涩嘴的味道，今天才知道是这是单宁，要慢慢品。”红酒爱好者黄女士说，“这个酒会办得真好，还是免费的，每次参加都有三款不同的酒，我已经连续参加了4期了，每次都有不同的收获。在大冶，难得有这么好的平台了解到国外的红酒文化，讲师都很专业，我也蛮心动的。听店长说这里开设的培训班能考wset二级品酒师证书，我也准备跟着他们一起学习，更深入地了解红酒。”
记者了解到，截至目前，柯诺苏品牌公益品酒会已经开办了超过一百场，品酒一千多瓶，所有红酒爱好者均可免费报名参加。目前，参加活动的有商人、白领、医生、教师、护士、学生、自由职业等，他们集聚一堂，仅仅是因为爱好品酒，而所有人的身份在这里都是平等的，有很多都从中收益，同时也会结交到很多新朋友。
不忘回乡创业初心
把更加纯正的酒带回家乡
湖北汇城酒业有限公司90后小伙乐伟杰对记者说，“我在武汉上学期间在咖啡店做兼职，经常听到来往的年轻人讨论红酒。当时并不了解，以为葡萄酒都一个味道。后来在一次品酒会上了解到一些品酒知识，原来葡萄酒跟咱们中国的茶一样，有很多的讲究，这才恍然大悟。于是，我更加爱好并想深入了解葡萄酒，可正是因为爱好，学习初期花了很多冤枉钱，交了不少学费，所以在大学毕业之后没有直接找工作，而是开始专心学习葡萄酒的专业知识，考取品酒师的资格证。为了能学习了解到更专业的葡萄酒文化，我去了法国葡萄酒庄园、智利葡萄酒产地，了解到一瓶葡萄酒是如何从种植到酿造到装瓶过程，后来与朋友合作创建了湖北汇城酒业，与国内顶级葡萄酒大商丰德酒业合作，拿到了包括柯诺苏在内的几个全球大牌代理权。与国外合作，开办每周的品酒会。这也是我回乡创业的初心，为的就是把更加纯正的葡萄酒带回大冶，让家乡的红酒爱好者不出国门、不花钱也能品尝到纯正的葡萄酒，学习了解到更多葡萄酒的专业知识，也希望有更多的消费者可以了解葡萄酒，正确对待葡萄酒，用更低的价格喝到更好品质的葡萄酒。
据了解，柯诺苏品牌是2017年正式入驻大冶地区的，目前在黄石大冶已经有4家分店，每周五晚上在黄石、大冶店都开设有这种公益的评酒活动。只要是红酒爱好者，都可以报名参加，品酒会不收取任何费用。
环保理念贯穿品牌
多款葡萄酒受消费者追捧
柯诺苏酒庄总部位于南美洲的南部、智利的西部，地理位置十分利于葡萄的生长，目前是智利出口量居第二位的葡萄酒出口公司，2006年荣获“智利葡萄酒创新奖”。该酒庄致力于酿造优质、高性价比和创新的葡萄酒，传递新世界的精神。柯诺苏酒庄在智利的主要产区都拥有自己的葡萄园，酿造方式结合了传统方法和创新的理念。酒庄的葡萄园总面积达1000公顷，由42个风格各异的园区组成。1998年，该酒庄就开始将葡萄园从传统农业模式向整合管理模式的方向改造，他们通过自然选择的方式来代替施肥，防治病虫害和除草。2007年，柯诺苏成为世界上第一个达到碳平衡状态的酒庄。
环保的理念是柯诺苏酒庄一个有趣的特色，就是在瓶以及陈列架上，都用上了自行车的形象。有机种植需要大量的人工，每天工人们来到葡萄园工作，都是骑着自行车来的。同时，自行车是最环保的交通工具，在酒的包装上采用自行车的图形，也是为了凸显环保的理念。同时酒庄还推出了自行车系列葡萄酒款，获得消费者的追捧。
|
